El Gourmet del Socarrat presenta la seua nova carta

Després de vuit anys, el restaurant xativí El Gourmet del Socarrat renova la seua carta ampliant productes i introduint nous plats molt innovadors. Hi ha que recordar que aquest any està dedicat al porc ibèric, amb la intenció de donar una nova presència en el tema del pernil i de les carns nobles de bellota.

El proper dijous dia 3 d’abril a les 21 hores tindrà lloc un menú degustació compost per 25 plats i amb un cost de 25 euros, quan en altres cases s’arribarien a cobrar 200 euros. Hi hauran places limitades a al voltant de 30 persones. Així, es presentarà el plat i posteriorment es servirà a la taula. A més dels 25 plats, en el menú entren 3 copes de vi de la nova col·lecció de Bodegas Murviedro NAB junt a un gin tònic

Com hem dit, es tracta d’una iniciativa amb places limitades pel que els que estiguen interessats en participar deuen fer la seua reserva o bé per telèfon o passar pel seu local.

L’hora de convocatòria és a les 20:30 hores, amb 30 minuts de cortesia.

 

Menú degustación. Nueva carta Gourmet

  • Entrantes fríos

Queso Mimolette (18 meses) (France)

Queso Stilton (England)

Queso de hoja de castaño (Italy)

Cecina de León

Panceta de Bellota curada

  • Entrantes calientes

Revuelto de pato con berenjena dulce y brócoli

Revuelto de gambas con ajetes tiernos

Cucharita de salteado de setas con huevos y foie

Cucharita de chipirones rellenos con queso, anchoa y tomate seco

Cucharita de Molla de Vieira gratinada

Cucharita de Magret con cebolla caramelizada, reducción de Oporto y teja de Parmesano

Taco de foie extra sobre pan de especies

  • Ensaladas

Ensalada de ahumados con brotes, queso feta y helado de apio

Ensalada de pato con frutos secos y vinagreta de frutas rojas

  • Pescados

Degustación de ‘Chuletón de mar’

Ventresca de atún fresco

  • Carnes

Piezas nobles del cerdo de Bellota

Degustación  de presa, pluma, secreto y lomo adobado

  • Postres

Brownie de chocolate con frutas del bosque

Bizcocho blanco con avellanas

Tarta de miel con queso de cabra

 

***Bebidas incluidas: 3 vinos tintos nueva colección Bodegas Murviedro NA + Gin Tónic

El resto de consumiciones de abonarán aparte.